In una recente collaborazione con PepsiCo Design & Innovation, gli studenti del Master in Food Design di SPD Scuola Politecnica di Design sono stati invitati a ripensare l’esperienza del pasto quotidiano—trasformandola in qualcosa di visivamente impattante, emotivamente coinvolgente e culturalmente rilevante.
Ripensare l’Ordinario
La sfida chiedeva agli studenti di elevare la quotidianità, unendo food styling, sviluppo di ricette e integrazione del brand. L’obiettivo: creare ricette che non solo fossero buone da mangiare, ma capaci di suscitare desiderio al primo sguardo. Lavorando con ingredienti di marca reali, gli studenti hanno esplorato come il design thinking possa influenzare ciò che mangiamo, e come lo mangiamo, proponendo nuovi concetti di prodotto e formati alimentari innovativi.
Un Brief Culinario Guidato dal Design
Ispirati dall’impegno di PepsiCo per l’innovazione, gli studenti sono stati incoraggiati a vedere il cibo non solo come nutrimento, ma come esperienza. Hanno analizzato in che modo i pasti possono creare connessioni emotive, promuovere abitudini sostenibili e riflettere i cambiamenti culturali in atto. Ogni ricetta doveva essere desiderabile, semplice da replicare, nutrizionalmente consapevole e visivamente potente, pensata per l’era digitale e oltre.
Brand e Cultura a Tavola
Durante il progetto, gli studenti hanno esplorato come gli ingredienti di marca possano assumere un ruolo più significativo nella cultura del cibo. Dalle chips reinterpretate come topping gourmet ai cereali usati in modi inaspettati, hanno messo in luce il potenziale dei prodotti familiari all’interno di nuovi rituali di preparazione, condivisione e consumo. Hanno anche proposto innovazioni di prodotto, nuove texture, formati o profili aromatici, per dare forma alle loro visioni culinarie.
Dalla Ricerca ai Concept Applicabili
Ogni idea è stata sostenuta da ricerche di tendenza, sviluppo di scenari e storytelling visivo. I risultati finali includevano schede ricetta, food photography, mock-up di packaging e presentazioni visive per mostrare come i concept potessero integrarsi nel più ampio ecosistema di brand di PepsiCo. Non si trattava semplicemente di pasti, ma di idee pensate per ispirare innovazione su scala.
Un Assaggio del Futuro
Questa collaborazione ha offerto agli studenti un’occasione concreta per sperimentare il design all’incrocio tra industria e immaginazione. Una sfida che li ha spinti a coniugare strategia e creatività, proponendo soluzioni capaci di rispettare l’identità del brand e, al tempo stesso, farla evolvere. Soprattutto, ha mostrato come il design possa dare nuovo significato anche ai cibi più familiari, invitando le persone a vedere, cucinare e mangiare con occhi diversi.