SPD Scuola Politecnica di Design rinnova la collaborazione con PepsiCo, confermando una partnership che pone il Master in Food Design di SPD al centro di un dialogo attivo tra formazione e industria. Il progetto coinvolge direttamente gli studenti del master a Milano e rappresenta un esempio concreto di come la didattica del design possa confrontarsi con contesti industriali reali e con i sistemi alimentari contemporanei.
Il ruolo del design nel panorama food contemporaneo
Nel panorama food attuale, i prodotti sono spesso il risultato di processi industriali complessi e ottimizzati nel tempo. In questo contesto, il design svolge un ruolo chiave nel portare intenzionalità alla forma, alla texture, all’usabilità e all’esperienza complessiva. Attraverso la collaborazione con PepsiCo, gli studenti del Master in Food Design sono invitati a riflettere su come i prodotti alimentari possano evolvere, esplorando le dimensioni culturali, sensoriali ed esperienziali del cibo, lavorando al contempo con vincoli tecnici, scientifici e produttivi.
Imparare attraverso progetti reali
La collaborazione offre agli studenti l’opportunità di confrontarsi con scenari industriali reali, rafforzando la loro capacità di integrare il design thinking all’interno di processi produttivi complessi. Il dialogo diretto con un’azienda globale come PepsiCo permette agli studenti di misurarsi con dinamiche di scala, innovazione e mercato, mentre l’azienda beneficia di un approccio guidato dal design, capace di aprire nuove prospettive sull’evoluzione dei prodotti alimentari di uso quotidiano e sull’esperienza del consumatore.
Formare i food designer di domani
Come spiega Martì Guixé, Course Leader del Master in Food Design di SPD, il Food Design significa comprendere il cibo come un’esperienza progettata, in cui forma, processo, percezione e cultura sono strettamente connessi. Lavorare su progetti reali consente agli studenti di sviluppare una chiara consapevolezza del ruolo del designer all’interno dell’industria alimentare, imparando a tradurre il pensiero creativo in proposte strutturate capaci di rispondere a sfide concrete.
Un progetto da seguire lungo tutto l’anno accademico
Al di là dei singoli risultati, il valore di questa collaborazione risiede nel processo progettuale. Durante l’anno accademico, il progetto sarà raccontato e documentato in tutte le sue fasi: dalla ricerca iniziale e analisi, allo sviluppo dei concept, alla prototipazione, fino al confronto continuo con l’azienda. Un percorso che permette di osservare come le idee di design evolvono quando si confrontano con vincoli reali, feedback e competenze industriali.
Attraverso la collaborazione con PepsiCo, SPD Scuola Politecnica di Design rafforza il proprio impegno verso un modello educativo in cui il dialogo con l’industria è parte integrante del percorso didattico. Un approccio che prepara i futuri food designer a operare all’interno di sistemi alimentari complessi, mettendo in relazione creatività, ricerca e produzione, e sottolineando il ruolo attivo del Food Design nel disegnare il futuro del cibo.